Schnelle Zucchinipfanne
Ein super schnelles Rezept, das einfach im Alltag umzusetzen ist.
Zubereitung:
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 TL Olivenöl
- 75g Blattspinat
- 2 TL Pesto Rosso
- 4 Cherrytomaten
- Gewürze: Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Zucchini waschen, einmal der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl ein wenig erhitzen, Zwiebel und Zucchini dazu, kurz dünsten lassen. Dann den Blattspinat hinzugeben. Auch die Gewürze untermischen. Auf kleiner Flamme kurz dünsten lassen. Dann das Pesto unterrühren. Die Cherrytomaten halbieren und untermischen. Und so schnell ist das Abendessen schon fertig.
Kleiner Tipp: Du kannst auch alle Zutaten auf einmal in die Pfanne geben und dünsten lassen. Das spart Zeit und sind solche Pfannengerichte sehr variabel und ein super schnelles Gericht für abends.
Viel Spaß beim Nachmachen,
Deine
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